Beaumes-de-Venise · Provence
Du mardi au samedi · Midi uniquement · Hors jours fériés
Linguines au pesto maison
Basilic frais, pignons de pin, huile d'olive, ail, parmesan
Brochette de poulet mariné à la grecque
Sauce au yaourt, frites et légumes de saison
Bruschetta des Balmes
Large tranche de pain garnie de riste d'aubergines, chèvre, emmental et basilic, cuite comme une pizza — salade verte
Salade des Balmes
Salades, poivrons, oignons frits, tomates, poulet croustillant, parmesan, vinaigrette maison
Salade Montagnarde
Salades, poivrons, oignons frits, tomates, Emmental, jambon cru, vinaigrette maison
Salade Périgourdine
Gésiers confits, magret fumé, foie gras, poivrons, tomates, vinaigrette maison
Crème brûlée au Muscat de Beaumes
Faisselle au coulis de fruits
Deux boules de glaces ou sorbets
Disponible tous les jours · Midi & Soir · Certains suppléments peuvent s'appliquer selon les choix
Entrées
Tartare de légumes du soleil et burratina
Sur un lit de gazpacho
Moutabal
Caviar d'aubergines rôties au tahini, yaourt et jus de citron, salade et pain grillé
Brandade de morue à l'huile d'olive de la Balméenne
Salade verte et pain grillé
Salade composée
Jambon cru et emmental
Salade de queues de gambas et courgettes croquantes
Marinées à la moutarde à l'ancienne et huile d'olive
Supplément + 3 €Médaillons de foie gras, gelée de raisin au Muscat de Beaumes-de-Venise
Petites brioches toastées
Supplément + 3 €Plats
Viandes & Volailles
Brochette de poulet mariné à la grecque
Façon souvlaki, sauce au yaourt, frites et légumes de saison
Côte de cochon de Lozère grillée (env. 250 g)
Sauce barbecue-miel maison, frites et légumes de saison
Médaillon de bœuf grillé, sauce chimichurri croquante à la noix de cajou
Émincé finement, frites et légumes de saison
Filet de bœuf grillé, sauce béarnaise maison
Frites et légumes de saison
Supplément + 3 €Poissons & Fruits de mer
Brochette de seiches et chorizo grillés
Huile d'olive et persillade, riz rouge de Camargue et légumes de saison
Filet de Bar grillé sur la peau
Riz rouge de Camargue, légumes de saison, sauce vierge au citron confit
Supplément + 3 €Végétarien
Linguines au pesto maison
Basilic frais, pignons de pin, huile d'olive, ail, parmesan
Garniture supplémentaire
Frites, légumes ou bol de salade
Desserts
Deux boules de glaces ou sorbets
Faisselle au coulis de fruits
Crème brûlée au Muscat de Beaumes
Nougat glacé artisanal et son coulis de fruits
Dessert du jour
Sélection de fromages
Pavlova aux fruits frais
Supplément + 3 €Menu Enfant
11,50 €
Votre plat — au choix
Votre dessert — au choix
Jusqu'à 10 ans · Un menu par enfant
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